다이어트에 좋은 봄나물 추천

 

봄철에는 신진대사가 활발해지고 비타민 섭취가 늘어나 부족해지며 피로가 쉽게 쌓이기 때문에 신선한 제철 채소를 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 다이어트 중 비타민, 미네랄 등 미량 영양소가 부족하면 면역력이 떨어지기 쉽고 나른함을 느끼게 되므로 채소를 섭취하는 것이 좋습니다. 꾸준히 식사를 하면 면역력이 높아지고 피로와 미세먼지로부터 우리를 보호해줍니다. 품종이 다양하고 맛과 영양이 뛰어나 건강한 봄 식단에도 좋을 것 같은 다이어트에 좋은 봄나물에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

다이어트에 좋은 봄나물 추천

 

 

 

01. 피로해소와 활력을 돕는 두릅

새싹의 어린 순서를 깬 새싹은 저열량 고영양 봄나물의 대표주자입니다. 특히 단백질과 식이섬유가 풍부해 건강한 다이어트를 원하신다면 꼭 드시라고 부탁드리고 싶습니다. 또한 특유의 향과 쌉쌀한 맛을 내는 사포닌이나 콜린이 함유되어 있어 몸의 활력과 면역력을 높여주며 심신 안정에 도움을 줍니다. 동의보감은 머리카락이 미지근하고 독이 없으며 약재로 사용되며, 열매와 뿌리는 기침, 당뇨, 소화불량 등에 약재로 사용된다고 합니다. 열량은 100g당 21kcal로 낮으며, 그중 단백질이 11kcal를 차지합니다. 살짝 데쳐서 고추장에 찍어 드셔도 좋고 된장국이나 두릅비빔밥으로 사용하셔도 좋습니다.

 

02. 노폐물 배출을 돕는 취나물

열량이 낮고 맛과 효능이 좋아서 봄철에 먹기에 정말 좋은 채소입니다. 특히 나트륨과 칼슘, 비타민 A가 풍부합니다. 칼슘은 뼈 건강을 보호하기 위해 100g당 124mg이 들어있으며 칼륨이 많이 함유돼 있어 몸속의 나쁜 노폐물을 배출시켜 부종 관리에도 도움을 줍니다. 또한 비타민 a가 많이 함유되어 있어 항암, 항콜레스테롤, 해독 효과가 있습니다.

 

다이어트에 좋은 봄나물 추천

03. 나물 중 단백질 가장 많은 냉이

쓴맛과 향긋한 맛이 나는 냉면은 맛을 되찾고 허브 중에서도 단백질 함량이 가장 높은 것으로 유명합니다. 또한 100g당 74mg의 비타민C가 함유되어 있고 비타민A도 많이 들어있어 찬 공기를 한 주먹만 조리해도 1일 소요량을 충족할 수 있다고 합니다. 또한 냉면의 무기질은 열을 가해도 쉽게 빠지지 않기 때문에 삶아서 끓여 먹어도 괜찮습니다. 냉면은 몸이 약하거나 소화기관이 약한 사람에게 좋지만, 차가운 사람은 먹으면 더 추워질 수 있으니 주의해야 합니다. 생으로 드셔도 되고 살짝 데쳐 드셔도 되고요, 쓴맛이 싫으시면 소금물에 데쳐 드셔도 됩니다.

 

04. 해독효과 뛰어난 미나리

미나리는 '퍼시카린'이라는 정류 성분이 함유되어 있어 독특한 향이 나는 채소입니다. 그리고 이 때문에 해독 효과가 뛰어나 몸에 쌓인 독소와 노폐물 배출을 도와 다이어트를 할 때도 몸을 가볍게 해줍니다. 그래서 복어탕에 미나리도 넣었다고 합니다. 동의보감에는 미나리가 갈증을 풀어주고 머리를 맑게 하며 해독 효과가 뛰어나다고 적혀 있습니다. 또한 베타카로틴 등 항산화 성분도 풍부해 노화방지에 효과적이며 혈액순환을 돕고 다이어트에도 도움을 주며 고혈압과 동맥경화에도 도움을 줍니다. 미나리는 생으로 먹을 수도 있고 데쳐 먹을 수도 있지만 너무 많이 데치면 특유의 향이 사라지기 때문에 살짝 데쳐주셨으면 좋겠습니다. 봄나물은 다양한 영양소가 풍부해 봄 다이어트에 추천하지만, 간을 맞출 때 깨소금 등 양념을 너무 많이 넣으면 소금 섭취량이 늘어나므로 다이어트 시 주의하세요!